健康的水,是指不含任何有害物質(zhì)、抗生素、余氯、重金屬、無機鹽、添加劑和各類雜質(zhì)的水。它能有效安全地給人體補充水份,與人體細胞間的親合力很強,有促進新陳代謝的作用。那么,健康的水都有哪些指標(biāo)呢？

感官指標(biāo)

感官指標(biāo)簡單地說,就是能夠直接感受到、觀察到的一些水質(zhì)指標(biāo),包括色度、濁度、臭味、肉眼可見物等。這幾個指標(biāo)是純凈水質(zhì)量控制中最基本的指標(biāo),其制定的標(biāo)準(zhǔn)值參照了飲用水(即自來水)的標(biāo)準(zhǔn)。

理化指標(biāo)

理化指標(biāo)中比較重要的是電導(dǎo)率和高錳酸鉀消耗量。

電導(dǎo)率是純凈水的特征性指標(biāo),反映的是純凈水的純凈程度,以及生產(chǎn)工藝的控制好壞。電導(dǎo)率越小的水越純凈。

高錳酸鉀消耗量是指一L水中,還原性物質(zhì)在一定條件下,被高錳酸鉀氧化時所消耗的氧毫克數(shù),它考察的主要是水中有機物尤其是氯化物的含量。

高錳酸鉀消耗量測試原理是把用蒸餾水浸泡所測樣品,所有容易溶出的有機小分子物質(zhì)會溶解在水里,形成混合液。該混合液用強氧化性高錳酸鉀溶液進行滴定,有機小分子物質(zhì)會全部被氧化,而水則不會參與化學(xué)反應(yīng),通過消耗的高錳酸鉀消耗量表示可溶出有機物質(zhì)的含量。

微生物指標(biāo)

微生物指標(biāo)在國標(biāo)中規(guī)定了菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌和霉菌、酵母菌等項。微生物指標(biāo)在國標(biāo)中規(guī)定了菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌和霉菌、酵母菌等項。

比如,水中菌落總數(shù)可評價水質(zhì)清潔程度和考核凈化效果;大腸菌群指示水體是否存在腸道傳染病的可能性。

一旦微生物指標(biāo)不合格,當(dāng)人們直接飲用時就存在感染腸道傳染病的可能。但從近幾年對純凈水檢測的情況看,微生物指標(biāo)是比較容易超標(biāo)的指標(biāo)之一。

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